陸羽不僅培育了茶葉優(yōu)種，而且對制茶、烹茶、煮茶技藝作了精心研究，連用水、火候都品評了等級，對茶具的制作、用料也作了專門設計，對飲茶烹茶聚飲的環(huán)境氛圍，都作了若干設想。三、他撰寫了一部茶業(yè)專著《茶經(jīng)》。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
四、茶神和《茶經(jīng)》
陸羽對茶業(yè)事業(yè)有重大貢獻。他的最大的三個貢獻是：一、大大推廣和發(fā)展了我國的種茶事業(yè)。他一生跑遍了長江流域中下游地區(qū)，從湖北到江浙，對我國名茶產(chǎn)區(qū)作了詳細考察，并精心培育了若干優(yōu)良品種，擴大了南方的種茶面積。僅他長居三十多年的湖州一地，在他還在世時茶業(yè)種植園就有巨大發(fā)展。有一篇唐人撰寫的《唐義興縣修茶舍記》說：“野人陸羽以為芬香，甘辣冠于他境”，在湖州大大提倡種植紫筍茶等優(yōu)良品種，到陸羽仙逝前，已建成貢茶院和焙制茶場一百五十余間，茶工達到了萬人。唐朝中后期，僅湖州紫筍茶一種，每年上貢中央就達一萬八千多斤。自陸羽后，我國飲茶風尚遍及南北，唐人筆記《封氏見聞錄》說：“自鄒、魯、滄、隸，漸至京邑城市，多開店鋪，煎茶賣之。不問道俗，投錢取飲。其茶自江淮而來，舟車椎濟，所在山積?！斑@是說飲茶的階層眾多，茶葉堆積如山。又說飲茶的人“窮日盡夜，殆成風俗，始自中地，流于塞外……茶道大行”。飲茶風俗在我國迅速推廣，是和陸羽等人的大力提倡有密切關(guān)系的。二、陸羽不僅培育了茶葉優(yōu)種，而且對制茶、烹茶、煮茶技藝作了精心研究，連用水、火候都品評了等級，對茶具的制作、用料也作了專門設計，對飲茶烹茶聚飲的環(huán)境氛圍，都作了若干設想。這些，使我國的茶事真正成為一種高雅文化，而且是一種東方式的獨特文化。第三、他花畢生精力，撰寫了一部茶業(yè)專著《茶經(jīng)》，把我國這種普通的生活習俗，總結(jié)到理論的深度，最終使《茶經(jīng)》成為世界經(jīng)濟史和文化史上的名著。這是他對世界文明史發(fā)展的一大重要貢獻。
